Сегодня мы в iTrex поговорим о загадочном и вкусном напитке, который только недавно начал появляться на прилавках в других странах.
Итак, один из самых модных хипстерских трендов в еде последних лет — новая и прикольная штука под названием… kefir!
Не претендуя на глубокий анализ исторических и прочих причин, лежащих в основе популярности этого напитка в Британии, приведу несколько, как мне кажется, интересных фактов:
- В 2015 году русская фигуристка и предприниматель (а также просто красавица!) Natasha Bowes, основательница компании по производству кефира и других кисломолочных продуктов под названием Bio-tiful Dairy, отклонила предложение ведущих передачи Dragons’ Den выкупить 45% ее бизнеса за четверть миллиона фунтов стерлингов (!).
(Dragons’ Den — грубо говоря, это такое бибисишное шоу, на котором стартаперы могут представить идею своего бизнеса «команде» венчурных инвесторов.И, если идея понравится, стартапер получает желанные инвестиции).
- Тогда же, в 2015 году, загадочный и прекрасный kefir начинает покорять британские сердца.
И британские медиа.Например, летом 2015 года в Телеграф появляется статья, описывающая пользу kefir для здоровья.
Купить (!!!) кефир пока еще можно только в специализированных сетях типа Planet Organic (и Ocado).
- 2017 год. Из загадочного и необычного напитка kefir переходит в разряд неотъемлемых составляющих хипстерской пищевой культуры (как загнула!)
Например, в марте 2017 года Guardian в статье про глоссарий хипстерской еды пишет следующее:«The next menu you read will invariably be filled with words such as kefir (a fermented milk drink)..».»В меню (хипстерского кафе), которое вы раскроете в следующий раз, обязательно встретятся такие слова, как, например, кефир (ферментированный молочный напиток)».Модный kefir штурмует полки молочных отделов супермаркетов.
- И, наконец, 2018 — 2019 гг.
Все ведущие бренды-производители молочной продукции в Британии (ну, или почти все!) начинают изготавливать kefir.В самых разных и порой неожиданных вариациях.С ягодами и специями.С имбирем и ванилью.С кокосом и прочей хипстерской фигней.О том, что кефир полезен, пишут на сайтах БиБиСи и модные фуд-блогеры.Кефир везде.Кефир победил 🙂.А точнее, наверное, победила вера Natasha Bowes в то, что британские потребители раскроют свои сердца (и свои кошельки!) перед загадочным и прекрасным напитком под названием kefir.🙂
Автор: Юлия Кузина
Продолжение следует…
