В британской кухне есть несколько продуктов, без которых эту самую кухню невозможно себе представить. А некоторые из них – “культовые” и настолько значимые в британской культуре, что, если бы мы писали учебник по страноведению Британии, им, этим продуктам, нужно было бы выделить несколько глав.
Без продукта, о котором речь пойдет ниже, Соединенное Королевство, возможно, было бы совсем другим. Это альфа и омега, кит и черепаха, на которых стоят такие понятия как «национальный британский характер» и «британская культура». Как гречка и пельмени в России, этот продукт давно — «вышел» за свои сугубо «питательные» рамки. С ним связаны шутки, мемы и анекдоты. На нём росло и крепчало не одно поколение гордых бритов.
Больше интересного про языки, переводы и переводчиков мы пишем в нашем Телеграм-канале. Присоединяйтесь!
Его можно любить, можно не любить, но представить себе бытовую культуру Британии без него практически невозможно. Этот продукт называется baked beans: печеная фасоль (печеные бобы). Продается в банках.
Хотя продукт и называется baked (запеченный), но на самом деле на фабриках по производству этого культового продукта бобы (фасоль) готовят на пару, а потом закатывают в банки. В любом супермаркете вы найдете массу “вариаций” на тему baked beans. Более острые и менее пряные, из одного сорта фасоли (бобов) и из нескольких, в разных соусах и так далее.
Английские колонисты позаимствовали рецепт у американских индейцев аж в 17 веке. А в конце 19 началось массовое производство консервированной печеной фасоли (бобов). И в 20 веке британский дом невозможно себе представить без кухонных шкафов, где аккуратно составлены одна на другую баночки baked beans.
Больше интересного о британском менталитете, читайте в нашем блоге.
Конечно же, baked beans – это прежде всего английский завтрак, неотъемлемая часть того самого full English. Но спросите британца, чем его кормила в детстве мама, что называется, «на скорую руку» — и я не удивлюсь, если ответ будет — beans on toast! Просто, дешево, сердито. Питательно и полезно: пару кусочков хлеба подрумянить в тостере, подогреть фасоль из банки – и всё!
Британцы обожают фасоль на тосте на завтрак, обед и ужин. Иногда на тост сначала кладется поджаренное яйцо, а фасоль плюхают сверху. Это любимое, родное и обожаемое с детства блюдо. Comfort food, согревающая желудки и сердца. А еще разогретые бобы из банки добавляют к запеченному картофелю. И частенько подают как гарнир (то есть side) к мясу и сарделькам.
Baked beans — это тот продукт, который первым делом пропал из супермаркетов, когда началась вспышка коронавируса. И это один из базовых продуктов, которые супермаркеты тут же ограничили: то есть сейчас нельзя купить больше 2-4 банок baked beans зараз.
Если вам интересна история культуры Англии, советуем прочесть цикл статей, посвященных английскому дому (часть 1, часть 2).
P.S.: и если кто-то не верит написанному, потому что, как мне пару раз говорили «ну вы же не британка!», то процитирую абзац из одного британского издания: «Мы, бриты, настолько привыкли к тому, что на нашем маленьком холодном острове печеные бобы есть буквально везде, от супермаркетов до кафе и домашних кухонь, что, оказавшись за границей, начинаем тосковать по родным baked beans. И то принимаемся жаловаться менеджеру отеля на отсутствие в их гостинице baked beans и не видим в этих жалобах ничего особенного. А то готовы расстаться с пятью фунтами, лишь бы приобрести вожделенную баночку и утолить наше желание!».
Нужен качественный и быстрый перевод техническое документации, инструкция для оборудования или ПО? Пишите на client@itrex.ru или в WhatsApp/Telegram +7 (925) 801-7821.
Часто задаваемые вопросы
Что такое британская гречка?
Британская гречка — крупа, которая производится из гречихи, выращиваемой в Великобритании. Она имеет более темный цвет и более насыщенный вкус, чем обычная гречка.
Какая разница между британской и обычной гречкой?
Британская гречка отличается от обычной гречки по следующим параметрам:
- Цвет и вкус
- Пищевая ценность — британская гречка содержит больше белка и клетчатки, чем обычная гречка.
Где можно купить британскую гречку?
Британскую гречку можно купить в некоторых магазинах здорового питания и в интернет-магазинах.
В чем польза британской гречки?
Британская гречка является хорошим источником белка, клетчатки, железа и магния. Она также является хорошим источником сложных углеводов, которые обеспечивают длительное чувство сытости.
